干香菇:化痰
1.先将长糯米清水沖洗后再高过于糯米的水浸泡约1.5小时
2.备料:红葱头拍碎,干虾米及干香菇泡温水软化后切细丝,老姜切成薄片
3.先用一大匙麻油,将老姜与五花肉丝爆香后洒一些少许盐巴,再将红葱头,虾米及香菇丝全下锅一起中火拌炒
4.接着放入长糯米下锅大火搅拌炒约20分钟,加一点点水让糯米稍为软化,再转中火炒约10分钟
5.起锅,糯米大约7分熟
6.再将麻油糯米饭放入锅中,外锅约一碗半水蒸煮至跳起
7.热腾腾香喷喷的麻油原味糯米饭开动啰!
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