炼乳黄金戚风

炼乳黄金戚风的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

无盐奶油75g
低筋面粉90g
全蛋1个
蛋黄5个
鹰牌炼乳15ml
蛋白5个
细砂糖100g
柠檬汁适量

菜谱做法:

  • 炼乳黄金戚风的做法图解1

    1.准备好所有食材。

  • 炼乳黄金戚风的做法图解2

    2.牛奶与奶油加热到65度后,将过筛的面粉并快速拌匀,形成一个面团后将蛋黄及全蛋分次加入至均匀即可。

  • 炼乳黄金戚风的做法图解3

    3.加入美味的鹰牌炼乳来取代部分糖用量,并增加风味。

  • 炼乳黄金戚风的做法图解4

    4.将蛋白打发并分次加糖后,与蛋黄煳均匀即可入膜。
    此份量可做一个8吋或两个6吋。

  • 炼乳黄金戚风的做法图解5

    5.度约40分钟,用叉子穿过无沾黏便可出炉。
    倒扣放凉卽可享用。
    一个人的下午茶也很自在~

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