草莓果酱

草莓果酱的做法
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食材用料:

新鲜草莓5斤
细粒冰糖2000g
柠檬汁1颗

菜谱做法:

  • 草莓果酱的做法图解1

    1.玻璃瓶洗净,倒放沥干水分,连同瓶盖一起放入烤箱,以125℃烤25分钟,放凉备用。将草莓去掉蒂头,洗净沥干水份,再加入冰糖,放冰箱腌渍6小时。

  • 草莓果酱的做法图解2

    2.放在瓦斯炉上,煮沸后,改中小火慢慢熬煮。

  • 草莓果酱的做法图解3

    3.在熬煮的过程中,会产生泡沫,一定要捞起来。

  • 草莓果酱的做法图解4

    4.煮了2个小时的草莓果酱,这时候酱汁浓稠,可以熄火装入玻璃瓶内。

  • 草莓果酱的做法图解5

    5.装入瓶中的草莓果酱,放入电锅,外锅2杯水,做最后的灭菌,

  • 草莓果酱的做法图解6

    6.电锅开关跳起,立刻拿出果酱,并且倒放,一直到完全冷却,再将果酱瓶反转放好。这样就完成草莓果酱了。

菜谱小贴士:



多做一道灭菌,可以让做好的果酱放在室内阴凉的地方,保存一年。
草莓不要选择大的。
选择小草莓,肉少皮多,熬煮出来的果酱颜色才会很漂亮。

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