草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

草莓(小丁)适量
低筋面粉80g
泡打粉1/4茶匙
全蛋3颗
细纱糖80g
香草粉1/4茶匙
鲜奶油400g
6吋烤模1个

菜谱做法:

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解1

    1.121接着把过筛好的粉类,以刮刀由底部往上均匀搅拌,维持发泡状态,慢慢加入以融化(不要太热)的奶油,一样用切的动作,确定奶油混合均匀成面煳。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解2

    2.212将全蛋、细纱糖,用电动搅拌器,高速再低速,打至”发泡“(提起电动搅拌器时,蛋液可以划线,不消失)后,倒入香草粉。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解3

    3.倒入烤模,用竹籤刮一刮,把里面大泡泡刮出来,也可拿起烤模轻轻地在桌上敲几下,注意!要小心不要太大力会让面煳流出来。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解4

    4.放入已经预热10分钟,180℃的烤箱,烤180℃、15分钟,等蛋糕膨起来,再把温度调到150℃、10~15分钟,蛋糕取出后,用干净的干布覆盖,慢慢散热可以预防水份蒸发太多。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解5

    5.鲜奶油制作:①取一锅冰水,鲜奶油倒入碗中,隔水用低速搅拌器打发。鲜奶油在底温下(约5℃)最容易打发,且可以缩底打发时间。直接打容易摩擦产生热,而影响打发效果,因此可靠冰来降温。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解6

    6.②“低速”→会出现泡泡,为正常现象。打一会儿转到“中速”,打到平滑霜状,在加入砂糖,鲜奶油打到体积澎起,比原先的数倍大且浓稠。打至附着在搅拌器上不掉落,即为完全打发。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解7

    7.先用刀子在蛋糕表面刮一整圈的线,左手转,右手慢慢用刀切,确认没有歪歪的,再来慢慢切进去。将烤好的蛋糕切成两片。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解8

    8.开始组装,最低层,一片蛋糕作底:依序涂上糖浆→鲜奶油→草莓小丁。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解9

    9.最后一层:盖上另一片蛋糕,鲜奶油→草莓(装饰)。

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解10

    10.将将~完成啰~♪♪v(⌒o⌒)v♪♪。.:*❤松软的海绵蛋糕为主轴,含裹鲜奶油与大量的草莓果肉,充满着层层搭叠起的诱人美味~

  • 草莓奶油蛋糕的做法图解11

    11.限定的「浓厚奶油风味草莓蛋糕」,想尝试的朋友们别错过时机啰!

菜谱小贴士:

★松软的海绵蛋糕为主轴,含裹鲜奶油与大量的草莓果肉,充满着层层搭叠起的诱人美味~

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