手扞面条的做法

• 1.高粉和低粉，一起倒入盆里，搅拌均匀

• 2.另备一个大饭碗，加入盐和温热水，搅拌盐之溶化

• 3.面包机里的搅拌页换成面条专用。倒入搅拌均匀的面粉，再倒入盐水。选择面条制作档，面包机自动搅拌15分钟。（没有面包机的亲，只好辛苦点，动手揉面团了，面团大约揉成团后醒5分钟左右，再揉的话，会比较轻松，光滑。揉好后，醒15-20分钟左右，感觉比较柔软就可以了）

• 4.面板上撒些高粉，取出面团，略揉成圆形后，切成2或4分

• 5.面板上撒些高粉，取1块，扞成0.2-0.3厘米厚的面片.(薄厚可以根据自己的喜好)

• 6.折成3层,要在每层中间撒面粉,(这样切的时候面条不粘)

• 7.用刀切成面条(宽窄根据自己喜好)

• 8.面条切好了,要在上面再撒些高粉,用手抖抖,(这样面条不容易粘)

• 9.面条再码成型哈,尽量抖掉干粉(最好直接下锅,放时间长的话容易粘;面粉抖的不净,下锅容易混汤;要用大锅煮,不然不容易熟)

• 10.切好的面条