麻辣猪烧双萝

麻辣猪烧双萝的做法
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食材用料:

食材︰梅花肉600g
食材︰白萝卜1/2个
食材︰红萝卜1/2根
腌肉料︰米酒1大匙
腌肉料︰酱油1 大匙
腌肉料︰糖1小匙
调味料︰花椒1大匙
调味料︰辣椒干5条
调味料︰姜4片
调味料︰大蒜2粒
调味料︰酱油3大匙
调味料︰米酒1大匙
调味料︰冰糖1大匙

菜谱做法:

  • 麻辣猪烧双萝的做法图解1

    1.梅花肉加腌料腌10分钟;红萝卜、白萝卜切小块加水煮滚10分钟,熄火浸20分钟焖软

  • 麻辣猪烧双萝的做法图解2

    2.辣椒干剥小段,放置密封盒内摇一摇,让籽脱落 (嗜辣免摇)

  • 麻辣猪烧双萝的做法图解3

    3.小火炒香花椒(至花椒香气出),捞去不用

  • 麻辣猪烧双萝的做法图解4

    4.下姜蒜片煸炒,放入辣椒干炒香(至呛辣味出)

  • 麻辣猪烧双萝的做法图解5

    5.放肉块炒至变色,加入调味料&适量水(淹至食材)大火煮滚,改小火煮30分钟

  • 6.将步骤1的萝卜沥干, 放入肉锅里煮10分钟即成。

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