南瓜奶酪甜点

南瓜奶酪甜点的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料:

鱼胶片2片
鲜奶200克
鲜奶油75克
细砂糖25克

菜谱做法:

  • 南瓜奶酪甜点的做法图解1

    1.1奶酪的作法:
    1‧鱼胶片泡冰水至软。鱼胶片是动物明胶,固定食物用.泡鱼胶的时候可以剪成小片,一片完全入冰水再放下一片,这样才不会黏在一起。
    2‧鲜奶、鲜奶油加糖加热至糖融化,熄火。
    3‧作法2略凉,放软化的鱼胶片拌匀待凉即成。(鱼胶片泡软用手捞起,略挤干水份加入,泡的水不要加入。)

  • 南瓜奶酪甜点的做法图解2

    2.2整颗南瓜洗干净,入电锅蒸熟,取出放凉;横切开南瓜头部一小片,用汤匙把南瓜子和粗纤维挖掉,多出的汤汁倒掉,形成南瓜盅备用。

  • 南瓜奶酪甜点的做法图解3

    3.把未成形的奶酪倒入南瓜盅里,冰箱冷藏3-4小时成形,切开食用。

  • 南瓜奶酪甜点的做法图解4

    4.也可变成抹茶奶酪或有颗粒水果奶酪…等等,或甜点成型之后,中心挖出一些奶酪回锅融化,加点抹茶粉或可可粉拌匀,凉了再倒回南瓜盅,形成多层次的变化。

菜谱小贴士:

鱼胶片是动物明胶,固定食物用.泡软用手捞起,略挤干水份加入,泡的水不要加入,泡鱼胶的时候可以剪成小片,一片完全入冰水再放下一片,这样才不会黏在一起。

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