千岛酱苦瓜沙拉
千岛酱苦瓜沙拉的做法
1.清洗苦瓜时利用牙刷刷洗最易清干净
2.苦瓜去籽去囊切片
3.将切片泡冰水,冰箱冷藏2小时以上
4.取出想要食用的份量,挤上番茄酱&美乃滋,
拌匀开动。
5.☆ 苦瓜泡水时间越长,苦味越淡,泡一整天苦味几乎消失。(忘了拍白苦瓜)
6.☆ 泡水让瓜片吸饱水分,图片中变会透光的的苦瓜即表示已吸饱水分。
小贴士
☆ 夏日降火气第一名的食物,非苦瓜莫属,一次切一颗冰起来随餐取用。
☆ 处理苦瓜时,一定要将「籽」连同「瓜囊纤维」全部切除(口感干粗且苦味重),只留最外层瓜肉)。红烧时就只要挖除籽。