川味黄鱼一夜干

川味黄鱼一夜干的做法
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食材用料:

炸酱2大匙
辣豆瓣1大匙
酱油膏1小匙
盐适量
辣油适量
太白粉水适量
黄鱼一夜干250公克
板豆腐3块
辣椒1支
蒜苗1支
蒜片2个
姜末2片

菜谱做法:

  • 川味黄鱼一夜干的做法图解1

    1.1放入2匙炸酱
    1匙辣豆瓣
    1匙酱油膏
    100CC开水煮滚后转小火煨煮至豆腐入味,加少许太白粉水勾薄芡

  • 川味黄鱼一夜干的做法图解2

    2.2煮一锅水加一茶匙盐,放入切丁的豆腐,煮滚熄火备用!热锅加油放入花椒约10G,转小火爆香后捞除花椒!放入辛香料爆香放入肉末炒至变色

  • 川味黄鱼一夜干的做法图解3

    3.起锅前加入一茶匙辣油更添香气少许淋在黄鱼一夜干,其它的拿来拌饭也很好喔

  • 川味黄鱼一夜干的做法图解4

    4.没有肥嘟嘟的鱼肚,肉质Q弹甘甜,严选海水养殖黄鱼,肉质细腻气味清香,六源味使用北海道工法制成黄鱼一夜干,肉质Q弹无腥味,真空包装,解冻约10分钟,拆开不需清洗,煎或烤或微波,轻松料理!

  • 川味黄鱼一夜干的做法图解5

    5.热锅加少许油,中火煎至金黄,起锅!

  • 川味黄鱼一夜干的做法图解6

    6.将川味豆腐淋在黄鱼一夜干上,洒上蒜苗即可上桌了!

菜谱小贴士:

豆腐水煮过比较不容易碎裂,更能保持豆腐的完整性!
下次应该用干辣椒来爆香,应该会更香^^

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