川味豆豉鱼

川味豆豉鱼
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作者:玺儿09

健康功效

鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
豆豉:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

川味豆豉鱼的做法

  • 川味豆豉鱼的做法图解1

    1.鲈鱼洗干净用手在鱼的身上均匀的抹少量盐

  • 川味豆豉鱼的做法图解2

    2.在鱼身上化斜刀,放葱丝,姜丝,料酒把鱼腌30分钟

  • 川味豆豉鱼的做法图解3

    3.热锅放入适量油

  • 川味豆豉鱼的做法图解4

    4.把鱼放入锅中煎一下(不要用铲子翻鱼)

  • 川味豆豉鱼的做法图解5

    5.煎至两面金黄

  • 川味豆豉鱼的做法图解6

    6.葱切丝,姜切丝

  • 川味豆豉鱼的做法图解7

    7.锅中倒入少量油爆香葱,姜,花椒粒和干辣椒

  • 川味豆豉鱼的做法图解8

    8.放入豆豉煸炒

  • 川味豆豉鱼的做法图解9

    9.再放入少量郫县豆瓣酱快速翻炒几下

  • 川味豆豉鱼的做法图解10

    10.加入一大碗水,放入少量盐,糖和生抽

  • 川味豆豉鱼的做法图解11

    11.,水开放入煎好的鱼

  • 川味豆豉鱼的做法图解12

    12.中火炖10-15分钟关火,盛入盘中,撒上香菜叶

小贴士

煎鱼的时候,锅要烧热在放油,也可提前用姜把锅擦一下。

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川味豆豉鱼的家常做法

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