月亮虾饼的做法

• 1.将所有材料(春卷皮除外)跺碎搅拌,摔打至出筋有黏性

• 2.取一张春卷皮,将作法一之材料一半平均铺在春卷皮上再盖上一张春卷皮,用手拍打让春卷皮紧紧黏住食材,用牙籤在春卷皮上戳洞

• 3.起油锅将虾饼放入锅内炸,过程中用漏杓压着虾饼转动,以免有气泡产生造成皮肉分离,炸至两面金黄色即完成

• 4.起锅沥油后切成三角型沾泰式酸甜酱食用