咸酥鸡

咸酥鸡的做法
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食材用料:

去骨鸡腿肉1支
胡椒盐适量
蛋液1/3个
炸油适量

菜谱做法:

  • 咸酥鸡的做法图解1

    1.1取一水晶碗,放入肉、蛋液、酱油,再加入面粉拌匀,加入1大匙炸油,腌30分钟。

  • 咸酥鸡的做法图解2

    2.2去骨鸡腿洗净后,切小块。

  • 咸酥鸡的做法图解3

    3.腌肉再加入1大匙炸油(肉较不易沾黏于手),热一油锅,将肉逐步放入锅中,中小火,炸约1分半钟捞起(120度),起锅前,大火(150度)30秒,捞起,沥油。

  • 咸酥鸡的做法图解4

    4.将肉放入钢盆内,撒上胡椒盐拌匀,盛盘即可。

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