一口红豆酥

一口红豆酥的做法
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健康功效

红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

冷冻起酥皮1片150g
蛋液适量

一口红豆酥的做法

  • 一口红豆酥的做法图解1

    1.

  • 一口红豆酥的做法图解2

    2.1〈2〉将红豆沙分成9等分(6~7g),在每片饼皮中包入一份豆沙,再对折成半圆形。

  • 一口红豆酥的做法图解3

    3.2〈1〉起酥皮用圆形的空心压模压出9片饼皮 (请于冷冻派皮取出后10分钟内完成)。

  • 一口红豆酥的做法图解4

    4.〈3〉在中间接缝处刷上少许蛋液,左右留缝并在表面刷上蛋液。
    〈4〉放入已预热的烤箱,以180℃烤约10分钟,至表面上色即可。

  • 一口红豆酥的做法图解5

    5.

小贴士

小叮咛:

起酥皮黏合时不要完全密封,烘烤时才不会破裂,留缝在左右两边较为美观。

红豆沙馅在烘焙材料行就可以买到真空包装的现成产品啰!!! (另可使用芋泥、枣泥等馅料)。

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