清蒜炒鲨鱼肉

清蒜炒鲨鱼肉的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料:

鲨鱼肉300g
1小匙
豆酱3大匙
太白粉1大匙

菜谱做法:

  • 1.青蒜洗净斜切片,蒜白和蒜绿分开放

  • 2.鲨鱼肉逆纹切约0.5公分片状,加盐,太白粉腌10分钟

  • 3.三大匙油下锅烧热约160度油温,鲨鱼快速过油(也可以过水,比较没有香气)捞出沥干油备用.

  • 4.留一小匙油炒姜丝,蒜白,辣椒,再入豆酱略炒加入米酒, 水(半碗)煮开

  • 5.入渔肉续煮至汤汁收一半放入蒜绿

  • 6.快速拌匀锅边呛乌醋,熄火起锅了.

菜谱小贴士:



鲨鱼肉是属于高普林食物,痛风的人要注意喔

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