芒果虾仁沙拉

芒果虾仁沙拉的做法
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食材用料

明虾300克约10只)
中型芒果(切小块)1个
小番茄(对切)5个
烤过的腰果(或花生)30克
红辣椒末(酱汁)1支
香菜末(酱汁)1支
鱼露(酱汁)2小匙
砂糖(酱汁)1大匙
青柠汁或柠檬汁(酱汁)1大匙

芒果虾仁沙拉的做法

  • 芒果虾仁沙拉的做法图解1

    1.将明虾洗净后,剪开背部,去虾头和虾壳,再用牙籤挑去肠泥

  • 芒果虾仁沙拉的做法图解2

    2.1将酱汁的所有材料调匀

  • 芒果虾仁沙拉的做法图解3

    3.2等锅中的水滚后,加入米酒,再放入明虾烫熟,捞起放凉

  • 芒果虾仁沙拉的做法图解4

    4.将明虾、芒果和小番茄略拌后,淋入步骤3的酱汁拌匀,再放入冰箱冰镇10分钟以上,让所有材料充分入味,食用前再加入烤过的腰果即可

小贴士



明虾可改为其他的海鲜,例如龙虾、墨鱼或蟹肉等~

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