野菇炖饭

野菇炖饭的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

西洋芹60g
干牛肝菌菇15g
意大利米120g
白酒100ml
高汤350ml
各种菇类200g
帕马森乳酪50g
柠檬汁半颗
欧芹少许

菜谱做法:

  • 1.将西洋芹、洋葱、干燥牛肝菌菇、迷迭香放入食物理机搅碎

  • 2.12锅内放3匙油,大火炒香步骤1的料

  • 3.21接着放入意大利米(意大利米不用洗)拌炒后,呛入白酒

  • 4.待酒精挥发,加入些许高汤,拌一拌,转小火慢炖

  • 5.再加入高汤及菇类拌炒,并加点盐及黑胡椒调味

  • 6.定时加几瓢高汤入锅,反覆个几次,直到米熟透为止

  • 7.最后加上奶油、帕马森乳酪、柠檬汁、欧芹碎拌一拌,盖上盖子,静置2分钟,完成

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