抹茶红豆

抹茶红豆的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

高筋面粉350g
抹茶粉一大匙
老面(自行斟酌)70~90g
6g
橄榄油8g
速发酵母2g
温水(酵母用)20g
温水100cc
蜜红豆适量
糖(煮贝果用)50g
水(煮贝果用)1000cc

菜谱做法:

  • 抹茶红豆的做法图解1

    1.材料先备好,面粉跟抹茶粉过筛混在一起,酵母跟温水混合均匀。

  • 抹茶红豆的做法图解2

    2.糖、盐不要跟酵母放在一起,材料混合均匀。

  • 抹茶红豆的做法图解3

    3.揉五分钟,其间太干加一点水,太湿就加面粉,水没用完没关系欧。

  • 抹茶红豆的做法图解4

    4.取一盆子抹一层奶油>面团放进去>保鲜膜(或盖子)包起盆子不要有空气进去>发酵一小时左右(两倍大)。

  • 抹茶红豆的做法图解5

    5.发酵完后,先略切一半,再各切成三等份(一块约110g)>再揉成圆形

  • 抹茶红豆的做法图解6

    6.让面团休息20分钟。

  • 抹茶红豆的做法图解7

    7.接着手揉成长条形,再桿平。

  • 抹茶红豆的做法图解8

    8.在面皮下方包入密红豆,别太贪心包太多欧~(卷的时后可以用汤匙辅助把馅轻轻压进去)

  • 抹茶红豆的做法图解9

    9.卷完收尾的地方收紧(像包水饺)朝下。

  • 抹茶红豆的做法图解10

    10.右边压出一个圆形>再卷起来。

  • 抹茶红豆的做法图解11

    11.进烤箱38度发酵40~50分钟。

  • 抹茶红豆的做法图解12

    12.煮糖水>贝果放进去烫一面各20秒。

  • 抹茶红豆的做法图解13

    13.进烤箱190度烤15~20分钟,就出炉啰!!

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