抹茶红豆奶黄酥

抹茶红豆奶黄酥
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食材用料

水油皮低筋面粉 75克
30克
糖粉 15克
油皮低筋面粉 60克
抹茶粉 3克

抹茶红豆奶黄酥的做法

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解1

    1.准备好需要的材料

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解2

    2.先和水油皮,把低筋面粉倒在面案上扒一个坑,把油和糖粉放进去,我选用的(白油),你可以选用(黄油,色拉油)。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解3

    3.用手揉搓,一边揉搓一边加水,水不要一次性加入,面粉的吸水性不一样的,直到面团揉搓的和你耳垂一样软就可以了。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解4

    4.开始揉搓油皮的面团了,把低筋面粉倒在面案上,也是要扒一个坑,把抹茶粉放进去,在把油放进去,用手揉搓成面团。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解5

    5.两份面团都揉搓好了,放一边松弛20分钟。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解6

    6.准备好红豆馅

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解7

    7.把红豆馅用手滚圆并压一个窝。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解8

    8.在放进去一个奶黄馅

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解9

    9.用红豆馅包住奶黄馅滚圆

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解10

    10.这时两份面团都松弛好了,平均分成8等份。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解11

    11.取一个白色面团用手滚圆并压一个窝。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解12

    12.把抹茶面团放进去,用白色水油皮包住绿色油皮。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解13

    13.取一个做好了的剂子,用手压平,

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解14

    14.有擀面杖压一下剂子。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解15

    15.再擀成牛舌头状。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解16

    16.由上往下卷起。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解17

    17.全部做好,取一个剂接口朝上,从复14步骤在做一次。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解18

    18.从复16动作做一次。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解19

    19.从中间切开。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解20

    20.用手压平

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解21

    21.装入提前备好的馅,收口。

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解22

    22.放入烤盘,烤箱预热180度,中层烤30分钟

  • 抹茶红豆奶黄酥的做法图解23

    23.特酥,好吃。

本菜谱由格格的奶奶上传

抹茶红豆奶黄酥的家常做法

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