豆腐:生津 魔芋:维持皮肤和粘膜健康 葱白:散寒
1.豆腐用厨房纸巾包好,上方用重物压置1小时,使其豆腐厚度减少(去除水份),再用手捏碎。
2.魔芋放入醋水中煮滚3分钟,捞起泡冷水沥干水分后切细丁。
3.虾仁剁成虾泥,葱白切末。
4.将作法1~3食材放入大锅中,加入蛋白、面粉、太白粉搅拌成泥状,再捏成圆球状。
5.将作法4虾泥球,放入油锅中炸至金黄,捞出沥油后洒上胡椒盐即完成。
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