烹饪北海道乌贼饭的做法

• 1.海带５小块（不必事先泡开），柴鱼片１大匙，加入清水约２０００ＣＣ以小火慢煮，然后静置放凉

• 2.圆糯米照洗米方式洗净，加入些许高汤及半匙酱油刚好盖过米，浸泡２小时

• 3.乌贼洗净后浸泡米酒２大匙及适量清水（盖过乌贼），取出内脏，软骨，眼珠。

• 4.圆糯米加入洋葱末，胡椒粉１小匙，半匙米酒，２小匙盐巴拌匀（乌贼脚也可绞末加入，我是另外煮汤了！）

• 5.圆糯米馅料塞入乌贼约７－８分满（预留膨胀空间），一边挤出水份并以竹牙籤封口

• 6.乌贼摆入汤锅，倒入高汤盖过乌贼，加入上述煮汁所需调味料
  以小火煮５０分钟后取出冷却切片

• 7.酱汁续煮收汁至浓稠后，淋至切片的乌贼饭上即可