烹饪北海道乌贼饭

烹饪北海道乌贼饭的做法
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健康功效:

海带:软坚、化痰、消痰
洋葱:健胃、祛痰、利水
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

公乌贼3只
圆糯米量杯约7分
柴鱼片1大匙
白胡椒粉1小匙
盐巴2小匙
适量
以下为煮汁调味料适量
海带柴鱼高汤适量

菜谱做法:

  • 1.海带5小块(不必事先泡开),柴鱼片1大匙,加入清水约2000CC以小火慢煮,然后静置放凉

  • 2.圆糯米照洗米方式洗净,加入些许高汤及半匙酱油刚好盖过米,浸泡2小时

  • 3.乌贼洗净后浸泡米酒2大匙及适量清水(盖过乌贼),取出内脏,软骨,眼珠。

  • 4.圆糯米加入洋葱末,胡椒粉1小匙,半匙米酒,2小匙盐巴拌匀(乌贼脚也可绞末加入,我是另外煮汤了!)

  • 5.圆糯米馅料塞入乌贼约7-8分满(预留膨胀空间),一边挤出水份并以竹牙籤封口

  • 6.乌贼摆入汤锅,倒入高汤盖过乌贼,加入上述煮汁所需调味料
    以小火煮50分钟后取出冷却切片

  • 7.酱汁续煮收汁至浓稠后,淋至切片的乌贼饭上即可

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