炼蟹油

炼蟹油的做法
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健康功效:

青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

老姜1/2支
蟹壳8~10个
沙拉油150cc

菜谱做法:

  • 炼蟹油的做法图解1

    1.步骤1:
    老姜洗净切片,青蒜洗净切段,洋葱去皮洗净切块,蟹壳洗净晾干备用。

  • 炼蟹油的做法图解2

    2.步骤2:
    取锅热油放入步骤1的备料,转小火煸香,煸至姜片、洋葱呈焦黄色且青蒜呈深绿色。

  • 炼蟹油的做法图解3

    3.步骤3:
    加入蟹壳,以小火煸至微焦黄,油呈现橘红色,用筛网过滤掉蟹壳和杂质,蟹油就完成了!

菜谱小贴士:

1、


2、 蟹壳可敲碎,以利甲壳素和香气释放。

3、 吃剩的蟹壳洗净后,晾干水分即可用来炼油。

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