奶油馒头

奶油馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉300 g
鲜牛奶160 g
干酵母5 g
细白砂糖30 g
脱水奶油30 g
手粉适量

菜谱做法:

  • 奶油馒头的做法图解1

    1.1面团放在揉面埝上,用手揉压赶走面团里空气后,静置15分钟以后,分割,双手揉圆;

  • 奶油馒头的做法图解2

    2.2所有材料都秤好放入盆子里,揉均匀到三光面团,加入脱水奶油再次揉均匀,让脱水奶油完全吃进面团;

  • 奶油馒头的做法图解3

    3.把整形好的面团放在馒头纸上,依次排在铺有蒸笼埝的蒸笼里,发酵至2倍大;

  • 奶油馒头的做法图解4

    4.

  • 奶油馒头的做法图解5

    5.大同电锅加水煮滚,把发酵好的馒头放在蒸锅上面,蒸12-15分钟;同时,蒸锅的盖子一定要记得包一块布,让蒸锅的温度均匀,计时;

  • 奶油馒头的做法图解6

    6.时间到,取出蒸好的馒头,摆放在网架上待凉。

菜谱小贴士:



馒头蒸熟以后不要直接打开锅盖哦!如果这样子,馒头因为突然温度不一而扁掉;轻轻的打开一点缝隙,让蒸锅里的温度慢慢下降,再过5分钟才打开整个锅盖,请小心避免让蒸馏水滴在馒头上

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