鲜奶馒头

鲜奶馒头
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作者:朵妮妮

食材用料

酵母 3克
中筋面粉 175克
鲜牛奶 100克

鲜奶馒头的做法

  • 鲜奶馒头的做法图解1

    1.鲜牛奶倒入大碗,加入白砂糖,搅拌至融解,加入酵母,搅拌一下静置5分钟。

  • 鲜奶馒头的做法图解2

    2.加入面粉,揉至三光(盆光、手光、面光)面团揉至表面光滑。

  • 鲜奶馒头的做法图解3

    3.发酵至2—2.5倍大,取出排气,继续揉一下。切开没有大气泡即可。

  • 鲜奶馒头的做法图解4

    4.揉成长柱形,用切刀切块,放入抹了油的蒸锅或者垫油纸防粘。

  • 鲜奶馒头的做法图解5

    5.蒸锅放冷水,放入馒头发酵20分钟。大火蒸上汽后转中火继续蒸10分钟左右。关火后焖5分钟再开盖。

小贴士

每种面粉的吸水量不一样,冬天夏天的水量也有差,自己酌情调整。面团的柔软程度跟耳垂差不多就可以了。

本菜谱由朵妮妮上传

鲜奶馒头的家常做法

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