萝卜糕

萝卜糕的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

萝卜丝1500~1800克
盐巴15克一大匙匙
15人份大同电锅一个
玻璃纸四分之一张
在来米粉600克
太白粉30克
800~1000克
酱油膏适量
乌醋适量
温水适量

菜谱做法:

  • 萝卜糕的做法图解1

    1.萝卜刨丝备用,
    我这次是用1500克萝卜丝,

  • 萝卜糕的做法图解2

    2.萝卜丝加盐巴煮熟,
    锅里的水是萝卜本身的水分,
    如果你做的量多,
    刚开火煮时,请小火煮避免烧焦,

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.在来米粉,太白粉,水,
    拌匀成粉浆备用,

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.煮熟的萝卜丝,萝卜水,拌进粉浆,

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.拌匀,

  • 萝卜糕的做法图解6

    6.十人份内锅放玻璃纸,
    (蒸粿用的玻璃纸)
    四个边用夹子夹好,
    把第五步骤倒进锅子里,

  • 萝卜糕的做法图解7

    7.大同电锅蒸一小时,
    外锅放水约1100克,

  • 萝卜糕的做法图解8

    8.电锅跳起,
    拿筷子试试是否熟透,
    糕体表面若有水蒸气,
    可用厨房纸巾吸干水份,

  • 萝卜糕的做法图解9

    9.待完全冷却定型才可提着玻璃纸,
    整个拿起来,完全冷却才可放进冰箱保存。

  • 萝卜糕的做法图解10

    10.完成。^^*
    PS.如若你试作完成,
    不喜欢这样的Q度,水量可酌量增加。

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