药炖猪脚

药炖猪脚的做法
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健康功效:

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
当归:补血、活血、润燥

菜谱做法:

  • 药炖猪脚的做法图解1

    1.准备各项食材与调味料,并且将猪脚洗净沥干水分。

  • 药炖猪脚的做法图解2

    2.烧一锅水,水滚了之后将猪脚放入川烫血水,然后捞起沥干水分。

  • 药炖猪脚的做法图解3

    3.将已经川烫好的猪脚摆到锅子中,并且将各种材料放入,量取80毫升的金门38度高粱酒,并且倒入锅中。本料理特地以金门38度高粱酒来取代一般使用的米酒,因为金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。因此不只适合饮用,更适用于各式的中西方料理中。

  • 药炖猪脚的做法图解4

    4.倒入冷开水至食材的8分满为止。

  • 5.最后将锅子放到电锅内,外锅加入2杯水,按下开关炖煮;开关跳起后15分钟,外锅再加2杯水,按下开关进行第2次加热炖煮,当开关再度跳起时,让其继续闷煮,上桌前加入少许的盐,搅拌均匀盛到碗公就完成了一道美味的药膳料理。

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