苦瓜素羊肉汤

苦瓜素羊肉汤的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

食材用料:

素羊肉半台斤
脆瓜适量

菜谱做法:

  • 苦瓜素羊肉汤的做法图解1

    1.把食材准备好:苦瓜、素羊肉(素食店可买到)、脆瓜、枸杞、米酒

  • 苦瓜素羊肉汤的做法图解2

    2.先把苦瓜去籽然后切块

  • 苦瓜素羊肉汤的做法图解3

    3.把苦瓜汆烫到至少五分熟的程度(此时苦瓜会程现半透明的状态)

  • 苦瓜素羊肉汤的做法图解4

    4.汆烫素羊肉(汆烫可以把素羊肉的油份先去除掉,喝的时候会更加清爽)

  • 苦瓜素羊肉汤的做法图解5

    5.把苦瓜和素羊肉放进锅里,内锅水加到1000cc
    开始调味,加入脆瓜(连汤汁一起加入)、枸杞少许、米酒半匙。

    请注意,不要再加盐巴喽,不然会过咸!!

  • 苦瓜素羊肉汤的做法图解6

    6.以上步骤都完成之后就可以放进电锅炖煮喽~
    等到电锅加热开关跳起来后,就是开动的时候了!!

菜谱小贴士:



害怕苦瓜苦涩味的朋友可以把去籽后的苦瓜"内膜"横刀切除,这样苦瓜的苦涩就会去掉一大半,甚至没有苦涩味喔!
如果不太会拿刀横切的人,也可以拿汤匙用力把内膜刮掉就好喽!

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