生日蛋糕

生日蛋糕的做法
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食材用料:

4颗
细砂糖120g
低筋面粉120g
融化奶油20g
葵花油20g
鲜奶油200g
细砂糖20g
苹果切片1颗
奇异果切片2颗
融化巧克力适量

菜谱做法:

  • 1.A将蛋液与细砂糖放入钢盆中用打蛋器隔热水,打至蛋煳用打蛋器提起滴落之蛋煳纹路久久不消失即可。

  • 2.在作法1中倒入过筛之低筋面粉以刮刀自底部拌起之方式拌匀,再加入融化之奶油液与葵花油拌匀,即成蛋糕面煳。

  • 3.在平底锅中铺上烘焙纸,倒入作法2之蛋糕面煳,盖上锅盖以最小火烘烤约20分钟,即是基础蛋糕体。

  • 4.B在钢盆中放入鲜奶油与细砂糖,用打蛋器隔冰水打至鲜奶油煳纹路明显即可。

  • 5.将作法3之基础蛋糕体自中间横着平分成上下两片,在下片涂上部分鲜奶油煳并铺上C之奇异果片,再盖上上片蛋糕体轻轻压实。

  • 6.在作法5上均匀涂上鲜奶油煳后,将C之薉果片以绕圆圈并微微重叠之方式铺在鲜奶油蛋糕上,再在内圈铺上奇异果片,并以融化之巧克力在蛋糕边缘作装饰,即完成。

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