覆盆子派

覆盆子派的做法
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健康功效:

覆盆子:活血化瘀

食材用料:

市售酥皮1大张
[香草奶油馅]蛋黄3个
[香草奶油馅]糖50g
[香草奶油馅]香草糖粉8g
[香草奶油馅]牛奶50cl
[香草奶油馅]玉米粉3大匙
[香草奶油馅]水20cc
白糖粉少许

菜谱做法:

  • 覆盆子派的做法图解1

    1.做[香草奶油馅]次序为:锅中加小火热牛奶至热(不沸腾). 取ㄧ大碗中加入蛋黄+糖+香草糖粉搅拌均匀,将热牛奶液倒入快速搅拌,再倒回锅中小火加热

  • 覆盆子派的做法图解2

    2.准备玉米粉+水20cc 搅拌溶解均匀,倒入步骤1中搅拌至浓稠状离火. 倒入碗中待凉, 放入冰箱冷藏1晚 倒入碗中待凉, 放入冰箱冷藏约5h或1晚

  • 覆盆子派的做法图解3

    3.取出酥皮, 切大小适合模型的表面积,放入模型中轻压好, 将多出的酥皮用刀子刮掉, 用叉子搓ㄧ下酥皮,预热烤箱 200°C 烤 15-20 MN, 取出放凉

  • 覆盆子派的做法图解4

    4.取出冷藏好的香草奶油馅, 取适量加入烤好的酥皮中.放上数个覆盆子即可

菜谱小贴士:

甜度请自行调整

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