桂圆糯米糕

桂圆糯米糕的做法
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食材用料:

龙眼干约40克
黄砂糖1-2大匙
0.7量米杯
长糯米1量米杯

菜谱做法:

  • 桂圆糯米糕的做法图解1

    1.1煮糯米的同时,取一碗放入米酒、龙眼干浸泡一下 (米酒、糖、龙眼干,份量可依喜好自行调整)

  • 桂圆糯米糕的做法图解2

    2.2长糯米洗净沥干(一定要沥的非常干),以糯米跟水--1:0.7 的比例放入电锅内锅;;电锅外锅,量米杯水约八分满,按下电锅开关

  • 桂圆糯米糕的做法图解3

    3.待电锅开关跳起,再焖10分钟,掀开锅盖,趁热加入砂糖、酒、龙眼干搅拌均匀

  • 桂圆糯米糕的做法图解4

    4.电锅外锅,量米杯量水约3分满,把拌好的米饭再回电锅闷约10分即可

  • 5.若喜欢吃软糯一点的米糕,把糯米浸泡水,约一小时再煮

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