糯米糖桂花糕

糯米糖桂花糕
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作者:一TJT

食材用料

紫薯泥 150克
南瓜泥 110克
牛奶(或清水) 50克

糯米糖桂花糕的做法

  • 糯米糖桂花糕的做法图解1

    1.准备食材,称好重量(南瓜和紫薯是去皮后重量)。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解2

    2.南瓜和紫薯分别切成小丁,放在碗里。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解3

    3.把紫薯丁和南瓜丁的碗盖上盖子在蒸锅里蒸十五分钟。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解4

    4.蒸熟后取出,冷却一下。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解5

    5.把南瓜丁放入料理杯里,用料理棒打成泥,打好后取出。(料理机打也行,南瓜打成泥更细腻)。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解6

    6.把牛奶和紫薯丁也倒入料理杯里,用料理棒也打成泥。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解7

    7.把230克糯米粉称重分为100克和130克。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解8

    8.把打好的南瓜泥加入到130克的糯米粉中,把打好的牛奶紫薯泥加入到100克糯米粉中。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解9

    9.把它们分别揉成一个较硬的面团。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解10

    10.模具刷油。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解11

    11.取一块紫薯面团,搓成圆球。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解12

    12.放在模具里填满压实。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解13

    13.然后脱膜,紫薯糕花纹清晰的图案就出来了。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解14

    14.把紫薯面团都压成紫薯糕。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解15

    15.用同样的方式把南瓜面团也压成南瓜糕。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解16

    16.把紫薯糕放入蒸锅蒸十五分钟,我一锅蒸不了,分开蒸。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解17

    17.把南瓜糕也放入蒸锅蒸十二到十五分钟(掌握时间,蒸熟就好)。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解18

    18.糕蒸熟以后立马淋上糖桂花蜜,趁热吃,很美味。

  • 糯米糖桂花糕的做法图解19

    19.为了效果图好看,我在中间一块糕上挤上桂花蜜,用薄荷叶点缀一下,美美的。

小贴士

如果特别喜欢吃甜的,可以在和面的时候加入适量的细砂糖,放糖的时候用水融化糖加入面粉中。不过桂花糖己经够甜了,要酌情增减糖量。

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糯米糖桂花糕的家常做法

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