蛋黄芥末鱼排

蛋黄芥末鱼排的做法
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食材用料:

龙脷柳2片约500g
1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
蛋黄1个
法式颗粒芥末酱2大匙
美乃兹1大匙

菜谱做法:

  • 蛋黄芥末鱼排的做法图解1

    1.1蛋黄芥末酱所有材料混合均匀备用

  • 蛋黄芥末鱼排的做法图解2

    2.2鱼片解冻回温,对切成2半,洒上腌鱼调味料混合均匀腌渍15分钟

  • 蛋黄芥末鱼排的做法图解3

    3.鱼片用纸巾擦拭表面多馀的水份, 二面均匀沾上一层薄薄的面粉

  • 蛋黄芥末鱼排的做法图解4

    4.锅中倒入1大匙橄榄油,油温热将鱼片放入, 中小火将鱼片煎到2面金黄起锅

  • 蛋黄芥末鱼排的做法图解5

    5.鱼片表面涂抹蛋黄芥末酱, (可以将煎好的鱼片铺上在铝箔纸上的烤盘)

  • 蛋黄芥末鱼排的做法图解6

    6.放入已经预热到200度c的烤箱中烘烤5分钟即可

菜谱小贴士:



也可以用芥末酱代替法式颗粒芥末酱

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