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黄金糖心蛋
食材用料
蛋 | 水 |
冷开水 | |
调味米酒 |
黄金糖心蛋的做法
![黄金糖心蛋的做法图解1]()
1.蛋从冰箱取出后先泡在水中1~2小时回復室温后，开小火连同蛋一起将水煮滚，水煮沸后再续煮3~4分钟，边煮时要边用筷子搅拌鸡蛋
![黄金糖心蛋的做法图解2]()
2.捞出鸡蛋后迅速泡冷水中冷却，并在冷水中小心地剥除蛋壳
![黄金糖心蛋的做法图解3]()
3.冷开水：酱油：调味米酒以３：１.５：１的比例调制成酱汁，将蛋浸入酱汁冷藏１天以上即可食用
小贴士
1、
2、煮蛋时间可依个人喜好蛋熟度调整，基本上煮8~10分钟就全熟了
3、煮蛋时边搅拌边煮才可以让蛋黄维持在蛋中间唷！
4、剥蛋壳时可先用剪刀在钝端敲出裂痕，再泡在冷水中比较容易剥除
5、因为半熟蛋放太多天容易坏掉，建议2~3天内食用完较佳
黄金糖心蛋的家常做法
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