地瓜蛋糕

地瓜蛋糕的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

荔园有机农场养生鸡蛋6粒
泡打粉少许
摆盘水果适量
柠檬汁适量

菜谱做法:

  • 地瓜蛋糕的做法图解1

    1.收到很有份量的荔园有机农场养生鸡蛋,店家还用低温宅配,以保持蛋的新鲜度。

  • 地瓜蛋糕的做法图解2

    2.12每个都用套网包住,防止宅配过程中有摔破(不得不说真的是非常用心的店家!!)

  • 地瓜蛋糕的做法图解3

    3.21不含抗生素及生长激素,胆固醇更趋近于零,这么好的鸡蛋马上来做地瓜蛋糕~

    首先准备材料蛋6粒 糖适量(最多一杯半,我们放不到一杯) 面粉一杯半 泡打粉少许打蛋白可加少许醋或lemon juice地瓜适量

  • 地瓜蛋糕的做法图解4

    4.1并将蛋黄和蛋白分开

  • 地瓜蛋糕的做法图解5

    5.2打出每个蛋黄都很Q弹实在,真的很新鲜。

  • 地瓜蛋糕的做法图解6

    6.1蛋黄这部分加入糖继续搅拌之后,加二匙的橄榄油到蛋黄煳里

  • 地瓜蛋糕的做法图解7

    7.2蛋白必须不停的搅拌须打发,打蛋白可加少许醋或lemon juice

  • 地瓜蛋糕的做法图解8

    8.1加入面粉一杯半搅拌

  • 地瓜蛋糕的做法图解9

    9.2这时加半匙的泡打粉

  • 地瓜蛋糕的做法图解10

    10.将地瓜刷丝放电锅蒸熟。

  • 地瓜蛋糕的做法图解11

    11.打了快半小时~看起来很不错

  • 地瓜蛋糕的做法图解12

    12.将地瓜和蛋黄混合搅拌

  • 地瓜蛋糕的做法图解13

    13.将一部分的蛋白倒入蛋黄煳,再持续的搅拌

  • 地瓜蛋糕的做法图解14

    14.接着就是将全部蛋白倒入,由下而上轻轻拌匀,尽量小心不要让蛋白消泡太多。

  • 地瓜蛋糕的做法图解15

    15.大概就是这样了,因为我们家电线老旧,所以就没用烤箱了,就拿到电锅蒸~~记得预热喔,也可以先在锅壁上抹油防止沾黏,不过我没抹油,所以直接用刀片划开切好再取下。

  • 地瓜蛋糕的做法图解16

    16.加一点水果摆盘,很好吃。味道很浓,料实在阿!

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