虾仁番茄饭

虾仁番茄饭的做法
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健康功效:

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
杏鲍菇:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

一杯半
水或高汤1又1/3杯
牛番茄2颗
罗勒叶适量
葡萄籽油一匙
盐巴少许

菜谱做法:

  • 1.备料:
    白米洗净、
    蒜头拍碎切末、
    洋葱切丁、
    青椒切条或圈、
    杏鲍菇切薄片、
    番茄去蒂稍微划开、
    虾仁开背去肠泥

  • 2.蒜末、洋葱丁、白米和水放入内锅,加一匙葡萄籽油,用饭匙略拌

  • 虾仁番茄饭的做法图解3

    3.番茄放在上面,按煮饭

  • 虾仁番茄饭的做法图解4

    4.煮约25至30分钟后掀开饭锅加入青椒及虾仁

  • 虾仁番茄饭的做法图解5

    5.至电子锅煮饭行程结束再掀开加入罗勒及盐巴拌匀即可

菜谱小贴士:



青椒可以换成花椰菜、四季豆等其他蔬菜,虾仁可以用蛤蜊,蚵仔,淡菜,墨鱼等其他海鲜替代,杏鲍菇可以改用蘑菇,鲜香菇等其他菇类,家里有什么加什么,不愧为清冰箱的好方法喔!

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