红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法
220浏览 / 0收藏

健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀
香菜:健胃、透疹、增强免疫力

菜谱做法:

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.热油锅, 先爆香葱白、姜、蒜、辣椒。牛腱块加些盐胡椒调味备用。

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.放牛腱块入锅翻炒至肉变色

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.将肉拨到一边, 放入洋葱块, 葱绿段炒软

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.加入豆瓣酱、辣椒酱, 胡椒一起拌炒

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.加入番茄、米酒、酱油、胡椒粉、卤包、八角还有热水。大火煮滚。(一定要加热水, 肉才不会因冷水而松弛)

  • 红烧牛肉面的做法图解6

    6.转小火盖锅盖熬煮1个半钟头

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.加入红萝卜块, 盖锅盖, 继续熬煮半钟头, 或至筋嫩即可

  • 红烧牛肉面的做法图解8

    8.[煮新鲜面条]:
    煮一大锅滚水。将新鲜面条抖一抖, 抖掉外层多馀的面粉。放入冷水中沖洗一下洗去黏着在面条上的面粉。

  • 红烧牛肉面的做法图解9

    9.将面条放入滚水中, 加少许油及盐 (油及盐可以让面条入味且不黏在一起)

  • 红烧牛肉面的做法图解10

    10.面条煮至7分熟时, 加入半杯冷水继续煮, 直到面条熟透

  • 红烧牛肉面的做法图解11

    11.将面条捞出, 浸泡在冰水里降温, 沥干备用

  • 红烧牛肉面的做法图解12

    12.将适量的面放入碗里, 勺入红烧牛肉汤料, 洒上葱花、香菜、再加一勺辣酸菜!就是一碗五星级的台湾美食~

红烧牛肉面相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!