红烧牛肉面

红烧牛肉面
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:和胃
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

红烧牛肉面的做法

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.取出少许盐放在温水里搅匀,然后用盐水和面,面不要和的太软。和好面盖盖提前醒醒,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.买回家的牛肉提前泡,泡4小时,中间反复多换几次凉水,切小块,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.葱,姜蒜,土豆,胡萝卜,蒜苗准备好,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.料酒,生抽,老抽,大料,花椒,桂皮,香叶,准备好

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.牛肉凉水下锅,进行抄水,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解6

    6.抄水完,用温水冲洗血膜,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.锅里放油,葱姜蒜,大料,花椒,桂皮,香叶进行煸香,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解8

    8.将抄完水的牛肉爆炒,加入料酒,生抽,老抽,糖翻炒

  • 红烧牛肉面的做法图解9

    9.牛肉上了颜色,炒出香味出来,加入开水,山楂开锅,撇去沫,倒入压力锅

  • 红烧牛肉面的做法图解10

    10.压力锅按键在牛羊肉键。炖2小时。

  • 红烧牛肉面的做法图解11

    11.牛肉炖好后,炒锅里放少许油,进行炒土豆,胡萝卜,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解12

    12.将炖熟的牛肉和汤一起倒入土豆,胡萝卜锅里,放少许盐小火炖

  • 红烧牛肉面的做法图解13

    13.取出面块开始擀开,切面条,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解14

    14.电磁炉烧水,水开煮面条,煮2分钟左右面条熟啦

  • 红烧牛肉面的做法图解15

    15.炒锅里的牛肉土豆已经熟盛盘,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解16

    16.将面条盛入碗里浇上炖好的牛肉,土豆,胡萝卜汤,上面洒上蒜苗碎,美味极了,如图

  • 红烧牛肉面的做法图解17

    17.成品图

小贴士

1.用盐水和面,煮出来的面条有嚼劲,和面时水不要加的太多。
2.牛肉抄水凉水下锅,去掉血腥沫
3.抄完水的牛肉一定得用温水冲洗,用凉水洗,使牛肉发财不容易炖熟。
4.炖牛肉时一次性把开水加足,不用提前加盐,不然肉不爱熟!!
5.牛肉准备放入压力锅时,把锅里的葱捞出来,不用一起炖,因为葱已经入味。
6.自己和的面,不用煮的时间太长,开锅一会儿就熟!
7.面条盛入碗里,加入牛肉,土豆汤,根据个人爱好可以加入醋,辣椒油!!
8.煮面条也可以放入点绿叶菜,味道也不错!!!


切记: 压力锅牛肉炖熟后,等压力锅彻底放完气再打开盖!!

红烧牛肉面的家常做法

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