鸭母鸭

鸭母鸭的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

生姜鸭1只
适量

菜谱做法:

  • 鸭母鸭的做法图解1

    1.1煮锅水将鸭肉血水川烫一下,沥干倒入锅内,开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气)

  • 2.2热锅后倒入麻油,将姜洗净切片放人麻油中爆香,这个动作不需用到大火,仅需使用小火爆香姜片。(注意一下CHING姜的用量,不要太少,不然味道会很淡唷!)

  • 鸭母鸭的做法图解3

    3.1倒入酒和水各半煮开。

  • 4.2煮锅水将鸭肉血水川烫一下,沥干倒入锅内,开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气)

  • 鸭母鸭的做法图解5

    5.倒入酒和水各半煮开。

  • 鸭母鸭的做法图解6

    6.将鸭肉和汤汁倒入盅内,以外锅2碗水方式炖煮,传统电锅开关跳起先不要急着拿出来,稍焖一下,味道更棒!

  • 鸭母鸭的做法图解7

    7.上桌喽~天冷一定要来上一碗!暖暖身也暖暖你的胃唷。

菜谱小贴士:

1、


2、因为考量到全家人都要吃,所以ching选择酒水各半,如果只有大人吃,可以考虑使用全酒,再加姜汁一起炖,味道更棒!

3、使用传统电锅可以达到快熟和减少瓦斯的使用

4、这道生姜鸭做法是属于全家人共享的方式,如果纯粹只有大人食用,在姜的用量和酒的用量就可以调整,味道会更赞,不过,能和家人一起用餐是最幸福的事。
和家人一起共享这道暖唿唿的料理吧~

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