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香煎金线鱼
食材用料
金线鱼 | 橄榄油 |
盐 |
香煎金线鱼的做法
1.将鱼洗净
![香煎金线鱼的做法图解2]()
2.冷锅倒入橄榄油 ,锅底洒上盐巴 ,将鱼摆放于锅内 ,盖上锅盖 ,瓦斯炉开中小火
![香煎金线鱼的做法图解3]()
3.待锅盖佈满水蒸气时将锅盖半掀 ( 此动作可让多馀水气排掉 ,鱼肉较酥香 ,锅盖依旧半盖 ,油也比较不会喷脏檯面 )
![香煎金线鱼的做法图解4]()
4.视鱼的大小约4~5分钟就可用筷子或烤肉夹轻松翻面
小贴士
善用锅具 ,就不用花很多时间整理厨房 ,更不用年终大扫除 ,煎完鱼后 ,油已经被鱼吸干 ,只要一条干净的湿抹布就能把锅子和檯面擦干净..........
香煎金线鱼的家常做法
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