面包机

面包机的做法
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食材用料:

高筋面粉25g
热开水100度25g
汤种50g
高筋面粉325g
3g
鲜奶225cc
酵母3g
12两土司模1个
全蛋液适量

菜谱做法:

  • 面包机的做法图解1

    1.[汤种材料]搅拌均匀,冰置并箱6~8小时或至隔夜使用

  • 面包机的做法图解2

    2.12冷藏后汤种50g,先投入面包机内锅,面团材料依序投入,[酵母]投至酵母匣,面团模式约1小时后取出。分割成两等份

  • 面包机的做法图解3

    3.21桿平

  • 面包机的做法图解4

    4.左右向内折(可以放入土司模的宽度)

  • 面包机的做法图解5

    5.卷起

  • 面包机的做法图解6

    6.并排在土司模内,发酵40分,擦上蛋液

  • 面包机的做法图解7

    7.烤箱预热170度,烘烤30~35分

菜谱小贴士:



*汤种可冷藏2.3天内要用完
*纯用面包机操作,[面粉]225,[鲜奶]155cc,其馀材料不变,以一般土司模式制作即可。

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