1.将鲷鱼片洗净擦干后,抹上少许的盐/胡椒粉及米酒腌约15分钟。千万不要抹太多盐,因为甜梅菜的味道已经非常足够入味。
2.将甜梅菜洗净切碎后,舖在鲷鱼上。放进蒸笼中蒸约15分钟或确定鱼熟透即可~
3.完成。
*适合清蒸吃法的鱼都能尝试此做法。*我会在用大同电锅煮饭的时候多加上一个架子,然后把装了鱼及梅菜的盘子放架上与饭同时蒸煮。饭煮好时,鱼也熟了,就能同时上菜:)
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