蒜花腊肉炒毛豆

蒜花腊肉炒毛豆的做法
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食材用料:

调味料︰盐适量
调味料︰粗粒黑胡椒少许
调味料︰米酒1小匙

菜谱做法:

  • 蒜花腊肉炒毛豆的做法图解1

    1.1水滚下毛豆煮3分钟,沥干备用

  • 蒜花腊肉炒毛豆的做法图解2

    2.2腊肉切片、切条再切丁;青蒜分蒜白&蒜青切碎

  • 蒜花腊肉炒毛豆的做法图解3

    3.少许油煎香腊肉至出油;放入黑胡椒&蒜白爆香,加酒呛烧一下

  • 4.改中火放入毛豆煸炒至入味 (干炒免油)

  • 5.加盐调味,放入蒜青末热透即可起锅。

菜谱小贴士:



♥ 腊肉本身已有咸味,加盐前先试味道。
♥ 腊肉可改香肠或火腿、培根。
♥ 腊肉买回,先蒸熟再冷冻保存,质地变硬较好切且耐保存。

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