清蒸破布子迦纳鱼

清蒸破布子迦纳鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

迦纳鱼1尾
破布子3大匙
姜片/葱段少许
米酒/盐少许
沙拉油1匙
调味米酒1匙

菜谱做法:

  • 清蒸破布子迦纳鱼的做法图解1

    1.12准备所有材料。姜及葱和辣椒都切成丝。

  • 清蒸破布子迦纳鱼的做法图解2

    2.21鱼清洗干净后使用餐巾纸擦干。盘子上放些姜片及葱段,鱼身各斜切三刀(帮助蒸熟及入味),再淋上少许米酒撒一点海盐,放上姜片及葱段,用蒸炉大火蒸6分钟。第一次蒸好的鱼,将盘子上的汤汁及葱姜倒掉不要(可去腥)。

  • 清蒸破布子迦纳鱼的做法图解3

    3.蒸鱼的同时,使用酱汁锅热油后,加入葱姜辣椒及蒜头爆香(保留一些葱丝及辣椒丝最后用),再加入调味米酒及酱油煮出香气。

  • 清蒸破布子迦纳鱼的做法图解4

    4.蒸好第一次的鱼,倒掉汤汁后,加入破布子(破布子酱汁)及少许姜丝及辣椒丝,用大火蒸7-8分钟。

  • 清蒸破布子迦纳鱼的做法图解5

    5.煮好的葱姜酱汁。

  • 清蒸破布子迦纳鱼的做法图解6

    6.鱼蒸好后,趁热淋上葱姜酱汁即完成。

  • 清蒸破布子迦纳鱼的做法图解7

    7.一口鱼肉,沾一口酱汁,趁热吃更好吃喔。

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