风奶油炖白菜的做法

• 1.用白珐瑯锅，先在锅内下点油，润一下锅后开火，加入培根拌炒。（若使用黑珐瑯锅的话，可开小火热锅后，干锅拌炒培根，将油脂逼出来。）

• 2.加入洋葱继续炒，有点微微上色后加入大蒜。

• 3.持续保持中小火，继续加入红萝卜跟马铃薯，炒至表面带点焦色就可以了。
  料理小技巧：可先将根茎类 ex:马铃薯、红萝卜等边边角角削圆，可防止在炖煮过程中炖烂散开。

• 4.倒入牛奶，牛奶的量只要到材料的一半高度即可；加盐巴、胡椒跟烹大师调味。

• 5.盖上锅盖用小火闷煮约15分钟，放入白菜后继续闷煮约15分钟，喜欢更软嫩点的口感可继续炖煮。

• 6.上桌前撒上用盐水烫熟的青豆仁，增加视觉享受。