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什锦茶碗蒸
健康功效
香菇:祛风
鸡蛋:润燥
食材用料
鸡腿肉 | |
三叶芹或水菜 | |
茶碗蒸汁液 | 柴鱼高汤 |
鸡汤 | 调味米酒 |
薄口酱油 |
什锦茶碗蒸的做法
1.先将蔬菜、虾仁切好，再入锅盐水煮备用
2.鸡肉切片状，入锅水煮后备用
3.留下鸡高汤，再与蛋汁调和备用
4.取蒸煮溶气，将所有材料放入(要先过滤)，再倒入茶碗蒸汁
5.放进100度的蒸炉哩，蒸煮约10至15分钟
![什锦茶碗蒸的做法图解6]()
6.最后以荷兰豆稍做装饰，即完成滑嫩顺口的什锦茶碗蒸
小贴士
[茶碗蒸汁]为六人份材料
柴鱼高汤做法：一包柴鱼配1000cc的水，煮15分钟
鸡汤：鸡肉煮剩的汤
什锦茶碗蒸的家常做法
（全部）
