番茄牛肉汤

番茄牛肉汤的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

牛勒条1大包
新鲜番茄5颗
西洋芹1包
整颗番茄罐头1罐
番茄泥1罐
百里香适量
月桂叶10片(大约)
海盐适量
黑胡椒粉适量
糖(或蜂蜜)适量

菜谱做法:

  • 番茄牛肉汤的做法图解1

    1.把所有蔬菜都切成丁、牛勒条沖洗后用纸巾擦拭干水分、罐头打开,备用。

  • 2.在两个大锅里放入适量的水,然后按比例,把西洋芹、红萝卜、番茄丁、洋葱放入锅内,
    马铃薯我只放在其中一锅(小的),这一锅也比较小,所以蔬菜比例就比较少一点。

  • 番茄牛肉汤的做法图解3

    3.起油锅,等油热后,放入牛勒条,把肋条煎到表面金黄后,就放入锅中炖煮,一样也是小锅的肋条份量稍微少一点。
    喔~这时候要放百里香跟月桂叶一起炖煮哟!!

  • 番茄牛肉汤的做法图解4

    4.在煎过牛勒的锅内,用剩下的油来炒番茄泥跟番茄罐头,番茄罐头内的番茄是整颗的,
    可以先把番茄切丁或是用剪刀剪成小块状,我是用剪刀剪..因为懒得再洗一个砧板了!!

  • 5.汤滚后请转成小火慢炖,大约炖2个小时,当中请记得把浮油给捞起,等2个小时后把牛勒取出、切块。

  • 番茄牛肉汤的做法图解6

    6.在汤里放入高丽菜跟炒好的番茄泥,另外再把牛勒块给放回去,慢慢炖1个小时,最后用盐、糖跟黑胡椒调味,即可。

  • 番茄牛肉汤的做法图解7

    7.最后,好喝的番茄牛肉汤就完成了。

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