日式咖哩面包

日式咖哩面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

去皮的马铃薯1/2个
洋葱(切丁)1/2个
冷冻的三色蔬菜30克
猪绞肉60克
100毫升
日式即溶咖哩块1小块
适量
植物油适量
全蛋(打散)1个
日式面包粉50克
高筋面粉200克
低筋面粉50克
速发酵母粉5克
全蛋(打散)1个
5克
软化的无盐奶油40克

菜谱做法:

  • 日式咖哩面包的做法图解1

    1.将去皮的马铃薯蒸熟后,趁热压成泥状(压烂的程度看个人喜欢的口感)

  • 日式咖哩面包的做法图解2

    2.在锅中加热适量的油后,放入洋葱炒香,再加入冷冻的三色蔬菜和猪绞肉拌炒

  • 日式咖哩面包的做法图解3

    3.加入水和日式即溶咖哩块拌匀并煮滚

  • 日式咖哩面包的做法图解4

    4.放入步骤1的马铃薯泥拌匀,再加入盐和黑胡椒调味后离火,放凉备用

  • 日式咖哩面包的做法图解5

    5.将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和盐及砂糖放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  • 日式咖哩面包的做法图解6

    6.打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 日式咖哩面包的做法图解7

    7.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 日式咖哩面包的做法图解8

    8.将面团分成8个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 日式咖哩面包的做法图解9

    9.将每个小面团压扁后,擀成长12公分的椭圆形面皮,中间放上45克步骤4的咖哩馅

  • 日式咖哩面包的做法图解10

    10.将封口处仔细捏合

  • 日式咖哩面包的做法图解11

    11.将封口处朝下,用手稍微压扁

  • 日式咖哩面包的做法图解12

    12.依序沾裹上蛋液和日式面包粉

  • 日式咖哩面包的做法图解13

    13.放在铺有烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

  • 日式咖哩面包的做法图解14

    14.将植物油加热到170℃,放入面团油炸,每一面炸约3-4分钟,然后捞起沥干油分,再放到纸巾上吸油即可

  • 日式咖哩面包的做法图解15

    15.趁热享用最好吃,而隔了一段时间再吃,外皮不像刚炸好的那样酥脆,但放入烤箱回烤一下,就可恢復酥脆的口感啰

菜谱小贴士:

1、


2、 步骤4的咖哩馅不要太过湿软,尽量收干一点,才不会影响面团发酵

3、 步骤10要确实地将封口处紧紧捏合,避免一入油锅就爆馅

4、 步骤13发酵完成后可不油炸,改放入已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟

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