豆鼓炒肉丝的做法

• 1.先将肉丝用腌料腌过；
  猪肉：猪肉则腌好后，起油锅将肉炒熟后盛起备用
  鸡肉处理：只有鸡肉才需要太白粉，腌约十分至半个小时后，再起一锅热水将鸡肉烫至八分熟捞起备用，

• 2.将葱切段，起油锅先将葱白及姜下锅炒香，之后把肉加入、再加黑豆鼓略炒即可盛盘