咸鸭蛋炒时蔬

咸鸭蛋炒时蔬的做法
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健康功效:

咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力

食材用料:

青江菜200克
玉米笋150克
得意的一天橄榄油少许

菜谱做法:

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解1

    1.先将咸蛋的蛋黄与蛋白分开

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解2

    2.1将青江菜切段2.大蒜切末3.咸蛋白用刀剁碎

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解3

    3.2再将咸蛋黄取一碗,用汤匙捣碎

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解4

    4.1中火热油倒入蒜末,炒香,加入咸蛋黄,拌炒至蛋黄香呈现煳状

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解5

    5.2煮一锅热水,玉米笋稍微烫过,20秒捞起,沖冷水备用

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解6

    6.放进玉米笋及咸蛋白拌炒约30秒

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解7

    7.放进青江菜倒入些许水大火拌炒至青江菜熟

  • 咸鸭蛋炒时蔬的做法图解8

    8.大功告成,摆盘

菜谱小贴士:

1、


2、步骤2将咸蛋黄捣碎可加入些许得意的一天橄榄油,蛋黄的香气会透过橄榄油散发更浓的香气,也会更均匀

3、步骤4玉米笋比较不容易熟,所以要在下油锅前,先放入热水川烫过后,时间不宜太久,以免之后下锅后过老了

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