绍兴醉虾

绍兴醉虾的做法
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健康功效:

当归:补血、活血、润燥

食材用料:

鲜虾600g
姜片6片
调味米酒1大匙
鱼露1大匙
清水3米杯

菜谱做法:

  • 绍兴醉虾的做法图解1

    1.鲜虾修剪掉尖嘴和虾鬚,剔除砂筋备用

  • 绍兴醉虾的做法图解2

    2.取一水锅,放进姜片将水(食材份量外)煮开,倒入虾子,水煮滚后即刻熄火,焖30秒即刻捞起

  • 绍兴醉虾的做法图解3

    3.将捞起的虾子放进冰水里冰冻

  • 4.取3米杯水加入枸杞和当归煮滚后放凉备用

  • 绍兴醉虾的做法图解5

    5.做法(4)完全冷却后,加入绍兴酒、调味米酒和鱼露,再将冰凉后的虾子泡入汤汁中,3~4小时后即可食用。

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