五香酱鸭

五香酱鸭的做法
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健康功效:

鸭腿:滋阴、益气、补血
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

甜面酱
五香卤料包

菜谱做法:

  • 五香酱鸭的做法图解1

    1.鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。

  • 五香酱鸭的做法图解2

    2.炒锅烧热,加适量油(以没过鸭肉三分之二为宜),烧至七成热,放入鸭肉炸。

  • 五香酱鸭的做法图解3

    3.炸至金黄色,捞起沥油。

  • 五香酱鸭的做法图解4

    4.将卤料和葱、姜、蒜准备好。(俺这个人有个怪毛病,不喜欢用纱布把卤料包起来)

  • 五香酱鸭的做法图解5

    5.原锅留少许油,把甜面酱倒入炒香。

  • 五香酱鸭的做法图解6

    6.加适量清水,放入4中的炉料和配料,再放入鸭子。

  • 五香酱鸭的做法图解7

    7.转入压力锅,排气后压5分钟即可,也可不用压力锅,小火炖煮30-40分钟(整鸭的炖制时间更长),出锅放凉斩块即可。

  • 五香酱鸭的做法图解8

    8.用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁,很香哦。

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